Войти - Регистрация
Обменные пункты электронных платежей
MAMA.UZ




Онлайн
» Полезные статьи » Ребенок

Оценка витаминного статуса
(Обеспеченность витаминами организма человека по таблице ГУНИИ Питания РАМН)


Витамины являются незаменимыми (эссенциальными) пищевыми веществами. Свое название они получили от латинского — «амины, необходимые для жизни» (от латинского vita — жизнь, vitamin — амин жизни), поскольку первые из открытых витаминов действительно содержали аминогруппу. С тех пор, несмотря на то, что позже было обнаружено, что к витаминам относятся соединения самой разной химической природы, термин «витамины» прочно вошло в научную литературу.

Известно 13 групп соединений, которые могут быть отнесены к витаминам. Принято различать водорастворимые витамины, к которым относятся аскорбиновая кислота (витамин С), а также витамины группы В: тиамин (витамин В1), рибофлавин (витамин B2), витамин В6, витамин В12 (кобаламин), ниацин (витамин РР), фолацин (фолиевая кислота), пантотеновая кислота и биотин. К группе жирорастворимых витаминов относятся витамины А, D, Е и К.

Витамины обладают исключительно высокой биологической активностью и требуются организму в очень небольших количествах (от нескольких мкг до десятков мг). Недостаточное поступление того или иного витамина с пищей ведет к его дефициту в организме и развитию соответствующей болезни витаминной недостаточности.

В зависимости от глубины и тяжести витаминной недостаточности выделяют 3 ее формы: авитаминоз, гиповитаминоз и субнормальную обеспеченность.

Состояния авитаминозов, то есть практически полного истощения витаминных ресурсов организма с развернутой клинической картиной его недостаточности, встречаются редко.

Под гиповитаминозами понимают состояния выраженного снижения запасов витамина в организме, вызывающего появление ряда, в основном малоспецифических и слабо выраженных клинических симптомов, нередко общих для различных видов гиповитаминозов, а также некоторых более специфических клинических проявлений.

Субнормальная обеспеченность витаминами представляет собой более раннюю доклиническую стадию дефицита витаминов, проявляющуюся, в основном, нарушениями метаболических и физиологических реакций, в которых участвует данный витамин. Ее можно выявить только биохимическими методами.

Недостаточное потребление витаминов, даже не приводящее к выраженным клиническим проявлениям авитаминозов, отрицательно сказывается на здоровье человека: ухудшает самочувствие, снижает работоспособность, сопротивляемость простудным, инфекционным заболеваниям, усиливает отрицательное воздействие на организм вредных условий труда и внешней среды, усугубляет течение любых болезней, препятствует их успешному лечению.

Гиповитаминозный фон, характерный для большого числа здоровых людей, значительно усугубляется при различных заболеваниях.

Ниже в таблицах систематизированы клинические проявления дефицита витаминов в соответствии с общепринятым описанием статуса больного: состояние кожи, волос, системы пищеварения, костно-мышечной системы и т.д., а также субъективной оценки состояния человека.


Основные клинические симптомы проявления дефицита витаминов


ВитаминСимптомы
В1 (тиамин)Снижение тонуса кишечника, запоры, тошнота, снижение аппетита. Сердцебиение, боли в области сердца. Синюшная окраска кожных покровов, "мраморный" вид кожи вследствие расширения подкожных вен, холодные конечности. Болезненность икроножных мышц при пальпации, боли в ногах и утомляемость при ходьбе, мышечная слабость, ощущение ползания мурашек. Нарушение сна, раздражительность, быстрая психическая и физическая утомляемость, снижение памяти и внимания.
В2 (рибофлавин)Сухость и синюшность губ, красная кайма, вертикальные трещины и рубцы на них, десквамация эпителия. Трещины и желтоватые корочки в углах рта (ангулярный стоматит), образование язвочек — заедов. Сухой ярко-красный язык, глоссит (сглаживание сосочков слизистой языка) Шелушение кожи лица (себорейный дерматит носогубных складок, складок ушных раковин). Светобоязнь, слезоточивость, васкуляризация роговой оболочки, нарушение светового и сумеречного зрения. Конъюнктивиты, кератит, ирит, блефарит.
В6 (пиридоксин)У взрослых: сухой себорейный дерматит, кожные высыпания. Хейлоз, конъюнктивит, глоссит, ангулярный стоматит, экзема Снижение аппетита, тошнота, беспокойство. Стоматит, глоссит. Тошнота, рвота. Бессонница, депрессия, психотические реакции, раздражительность.
PP (ниацин)Повышенная чувствительность кожи к солнечным лучам может быть первым признаком дефицита ниацина. Эритема на тыльной части кистей рук и шее, шелушение, кожные высыпания. Гиперкератоз, пигментации. Глоссит ("лакированный язык"), язык обложенный, отечный, бороздчатый или сухой, ярко-красный, болезненный с трещинами. Нарушения моторики кишечника, поносы без слизи и крови, упорная диаррея, нарушение секреции желудочного сока. Сухость и бледность губ. Неврастенический синдром (раздражительность, бессонница, подавленность, заторможенность). Повышение сухожильных рефлексов, нервно-мышечные боли, нарушение чувствительности, кожных рефлексов, повышение сухожильных и появление патологических рефлексов. В тяжелых случаях: судороги, атаксия, психозы, деменция.
Е (токоферол)У взрослых: мышечная гипотония, слабость, дистрофия, склонность к геморрагиям. Наклонность к привычным выкидышам.
D (кальциферол)У взрослых ломкость костей, крошащиеся зубы, тянущие боли в мышцах и нижних конечностях.


Некоторые наиболее часто встречаемые неспецифические проявления недостаточности витаминов


ПроявленияНедостаточность витаминов
Бледность кожи и слизистыхС, РР*, В12, ФК, биотин, А
Сухость кожиС, В6*, биотин, А
Себорейное шелушение кожиВ6*, В2*, биотин, А
Угри, фурункулыВ6*, РР*, А
Склонность к геморрагиямС, Е*, К
Проблемы с волосами (сухость, тусклость, выпадение, перхоть)В6*, биотин, А
КонъюктивитВ2*, В6*, А
Светобоязнь, нарушение сумеречного зренияА, В2*
Ангулярный стоматитВ2*, В6*
ГлосситВ6*, В2*, В12, РР*, биотин, ФК
Диспептические расстройстваВ12, РР*, ФК, А
Снижение аппетитаА, В1*, В2*, В6*, В 12, биотин
ТошнотаВ1*, В6*
Парастезии и параличиВ1*, В12
Периферические полиневритыВ1*, В6*
Высокая восприимчивость к инфекциямА, С
Повышенная утомляемость, слабость, снижение работоспособностиА, С, В1*, В2*, В12, Е
Раздражительность, беспокойствоА, В1*, В6*, В12, РР*, биотин
БессоницаВ6*, РР*
* — данный статус витамина измеряется
Автор: Алла Дзюрич






При использовании материалов сайта гиперссылка на Mama.uz обязательна
Использование фотоматериалов возможно только с письменного разрешения администрации сайта.
По вопросам сотрудничества обращайтесь по адресу papa@mama.uz
© 2004—2021 Mama.uz