Баночное питание из овощей и фруктов

Для мам, кто сейчас находится в некоторой растерянности, с каких овощей и фруктов правильнее было бы начать прикорм малыша, этот материал может оказаться полезным.

Итак, перед Вами задача познакомить ребенка с новым продуктом так, чтобы он пришелся ему по вкусу, плюс был бы источником важных витаминов, которыми необходимо запастись на зиму.

Если период введения прикорма совпал с обилием овощей и фруктов на прилавках, встает дилемма, начать следует с баночного пюре или со свежих продуктов с базара или даже с собственного огорода?

Давайте по порядку.

Важный момент, с какого возраста можно давать ребенку овощи и фрукты? Зафиксируйте это у себя в уме, или запишите на видном месте: прикорм вводят в 5, а лучше в 6 месяцев, можно и позже. Малышам на искусственном вскармливании пораньше, хотя особенной необходимости в этом нет. В заменителях ведь есть все нужные витамины, просто организму ребенка, уже адаптировавшемуся к молочным смесям, легче приспособиться и к другим продуктам. То есть в этом случае вопрос не в пользе, а в более успешной переносимости, это важно нетерпеливым мамам.

Фруктовые и овощные пюре очень близки по своему составу. По степени энергетической ценности и калорийности, по вкусовым качествам. Хотя овощные пюре несут несколько большую нагрузку на детский организм: там больше белка, солей, растительных волокон. Другое дело, что овощи, конечно же, не такие сладкие, как фрукты и потому фруктовые пюре дети едят с большим удовольствием, а к овощным зачастую привыкают неохотно. В этой связи мамам правильнее начинать со знакомства именно с овощного пюре, чтобы не воспитать в малыше излишнюю избирательность в продуктах. Иначе позже придется приложить немало сил и терпения, чтобы приучить малыша к овощам.

Баночное или свежее?

Теперь о сомнениях касающихся предпочтений баночных продуктов перед свежими.

Баночное пюре, без сомнения облегчает маме задачу и экономит время. Во-первых, мама знает, что продукт в банке прошел необходимую проверку и обработку, во-вторых, ей не нужно терять время на готовку и прилагать усилия, чтобы измельчить купленное на базаре яблоко или тыкву до нужной консистенции. Кроме того, важный момент, помимо безопасности баночного питания, его безусловный плюс в наличии специально добавленных витаминов и в том числе аскорбиновой кислоты, и гарантированном отсутствии свинца и радионуклидов. Свежие продукты ценны именно своей свежестью и отсутствием консервантов, но кто может нынче быть уверенным в свежести и экологичности базарных овощей и фруктов? Так что натуральность свежих продуктов весьма относительна.

При производстве баночного пюре осуществляется довольно жесткий контроль над сырьем: проверка на те же радионуклиды, на степень свежести, чтобы продукты были не лежалые, без гнили — это тоже очень важно. Затем тщательно проверяется и уже готовый продукт.

Овощи

Овощи рекомендуются с 6 месяцев, как первое блюдо прикорма. Самые легкие для переваривания овощи это цветная капуста, кабачки, картошка. Причем вводить их надо по одному. Сначала моно пюре из одного овоща, затем, через несколько дней, моно пюре из другого и т.д. Так проще распознать на какой продукт, какая реакция. В овощные пюре добавляют растительные, сливочные масла, иногда соль. Как связывающий элемент, в некоторые консервы добавляют крупы: рис, гречку, манку.

Малышам, как правило, не очень нравятся овощи, но стараться приучать к ним деток нужно в любом случае. Разбавьте овощное пюре грудным молоком или смесью. Дети быстрее привыкают к сладкой тыкве, чем к пресной картошке, поэтому, если Вы уже убедились, что тыква пошла удачно, смешивайте эти два продукта.

Непереносимость овощей — вещь чрезвычайно редкая, но и это бывает. Например, на капусту, на томаты. При этом это не всегда аллергичные проявления. Часто малыша беспокоят вздутие и твердый стул. А если малыш просто капризничает, можно еще «прятать» овощное пюре в кашу. Кстати, если ребенок не ест несладкую кашу, ее можно сдобрить не сахаром, а фруктовым пюре. Родительская хитрость, с успехом применяющаяся и у старшеньких деток.

Фрукты

Начинать прикорм, если это фрукты, лучше с яблок, причем с зеленых, потому что красные содержат антоцианы, которые могут способствовать развитию реакции пищевой непереносимости. Разговоры о том, что не следует угощать малыша продуктами, которые не растут на нашей территории, например, экзотичными манго и маракуя - сказки. Дети с удовольствием и без всякого вреда едят и бананы и киви. Главное быть осторожным, вводя такой продукт в первый раз, как правило, все тропические фрукты аллергены.

Так же, впрочем, как следует быть осторожными с клубникой, и привычными для нас помидорами. Все это, плюс цитрусовые, лучше давать детям только после года.

При этом вводят вначале один продукт, а не смеси. Так проще избежать аллергических реакций. Кроме того, ферменты детского организма незрелы и ему сложнее переварить поли, чем моно пищу. Организму сложнее адаптироваться, привыкнуть.

Очень полезно добавлять во фруктовые пюре молочные продукты. Детям на ГВ мамино молоко. В таких прикормах сочетаются различные группы продуктов, а значит, различные пищевые вещества. Во фруктовом пюре, предположим, нет такого белка, как в молоке, а в молоке нет растительного белка, калия, витамина С. Соответственно, они друг друга обогащают. Энергетическая ценность такого продукта велика, да и на вкус они очень приятны.