Рецепт гречневой каши (протертой)

Перебрать гречневую крупу, промыть в теплой воде. Положить в кастрюлю, залить горячей водой, воду слить. Повторно залить горячей водой, добавить раствор соли и сахарного сиропа (На 100 г. сахара, 100 г. воды, прокипятить, процедить сквозь стерильную марлю или салфетку), варить до загустения. Закрыть крышкой и поставить в теплое место «упревать». Горячей протереть через сито, добавить сливочное масло.

Гречневой крупы 30 г, масло сливочное 3 г, вода 200 г, сахарный сироп 10 г, раствор соли 3 г.