Летний ягодный тортик

Ингредиенты

Тесто:

2 яйца

100 г сахара

щепотка соли

50 г муки

20 г крахмала (1 ст л без горки)

25 г сливочного масла

0,5 пакетика ванильного сахара

Крем творожно-ванильный:

1 пакетик желатина (9-12 г)

1 пакетик порошка ванильного пудинга

0,5 л молока

50 г сахара + 2 ст л

0,5 пакетика вагильного сахара

1 желток

250 г мягкого творога (например, рикотты)

цедра лимона или 1 ст л лимонного сока

Ягодная верхушка:

1 банка консервированной вишни (или 0,5 кг ягод, например, клубники и 250 мл красного ягодного сока)

3 ст л сахара

1 пакетик красной глазури

Инструкции

Для теста взбить яйца в пену, всыпать сахар, соль и продолжать взбивать до полного растворения сахара, добавить муку, крахмал и ваниль, и в конце растопленное сливочное масло. Выложить тесто в форму 26 см с разъемными бортиками. Выпекать 20 мин при 180-200 гр. Корж достать и оставить остывать. Для крема замочить желатин в небольшом количестве холодной воды на 10 мин. Из пудингового порошка, молока и 2 ст л сахара приготовить пудинг как написано на инструкции и после охлаждения протереть через сито, чтобы не было комочков. Добавить в пудинг ваниль, желток, цедру или лим. сок, творог, оставшийся сахар и взбить в миксере. Желатин растопить в маленькой кастрюльке на небольшом огне при постоянном помешивании и ввести в творожный крем, хорошенько размешивая массу миксером.

Выложить творожный крем на корж и распределить равномерно ложкой. Ягоды их вишневого компота выложить сверху на крем (или клубнику, предварительно, вымытую и порезаную пополам), из оставшегося сока от ягод, сахара и порошка глазури приготовить глазурь, как написано на инструкции. Минуту охладить и с помощью ложки полить ягоды. Торт поставить в холодильник и перед подачей на стол бортик можно снять.

Приятного аппетита!

    Комментарии

---

Комментарии не добавлялись