Голубцы с мясом

2-3 листа белокочанной капусты,

60 г говядины или телятины,

2 чайные ложки риса,

1/2 маленькой луковицы,

1/2 небольшой моркови,

1 чайная ложка растительного или топленого сливочного масла,

1/4 яйца,

1/2 помидора,

несколько листочков петрушки и укропа.

Для соуса:

1/2 маленькой луковицы и 1/2 помидора.

Мелко нарезанный лук и натертую морковь потушить с маслом и небольшим количеством муки на медленном огне. Рис хорошо промыть в холодной воде, отварить до полуготовности, добавить к луку и моркови и потушить все вместе еще в течение 4—5 минут. Прибавить мясной фарш, мелко нарезанные помидоры, петрушку и укроп, посолить и хорошо перемешать. Капустные листья запарить кипятком. В каждый лист положить немного фарша и завернуть голубцы. Уложить их не очень плотно в мелкую кастрюлю, залить горячей водой так, чтобы она полностью покрывала голубцы, и тушить на медленном огне. В конце можно добавить 1 столовую ложку томатного соуса или сметаны и проварить голубцы еще немного с соусом. Для томатного соуса потушить немного мелко нарезанный лук, затем добавить протертый помидор и еще немного потушить.

Так же можно приготовить перец, фаршированный мясом, взяв вместо капусты 2-3 стручка сладкого болгарского перца.

    Комментарии

---

Комментарии не добавлялись