Рис в формочках

100 г риса,

300 мл молока,

400 мл воды,

20 г масла,

2 желтка,

15 г раствора соли,

100 г соуса или пюре.

Перебранный и промытый рис засыпать в кастрюлю с горячей водой и варить при слабом кипении 10 минут, затем слить всю воду, залить рис горячим молоком (250 мл), добавить масло и раствор соли. Варить, пока рис не станет мягким и не впитает все молоко. После этого снять кашу с огня, слегка охладить, влить в нее яичные желтки, взбитые с остальным молоком, и размешать. Несколько формочек смазать маслом, наполнить рисовой кашей и поставить их в посуду с горячей водой так, чтобы вода доходила только до половины высоты формочек. Варить при слабом кипении воды, закрыв посуду крышкой.

Готовый рис выложить из формочек на блюдо и подать с любым соусом.

Расход продуктов дан на 2 порции.

    Комментарии

---

Комментарии не добавлялись