Овощное пюре с мозгами (для детей старше 10-11 месяцев).

50-60гр. телячьих мозгов вымочить в холодной проточной воде, чтобы удалить кровь, опустить в крутой, чуть подсоленный кипяток, варить под крышкой 20мин., вынуть, быстро опустить в холодную воду, очистить от пленок, протереть вместе со сваренными горячими очищенными овощами (картофеля 150гр, капусты 100гр.), развести 1/4 стакана (50гр) горячего молока или бульоном(не жирным), взбить на плите до пара, чтобы не было комков, снять с огня и вмешать 1/2 чайной ложки (5-6гр.) сливочного масла.